Hermanos Pajuelo

 
 
 
 

Sobre Nosotros

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Hnos. Pajuelo S.A.T es una empresa familiar fundada como ganadería ovina en 1990, situada en el corazón de Extremadura , en la comarca de la sierra de Montánchez.

En 1996, se inició en la producción de quesos de pasta blanda y se convirtió en socia fundadora de la prestigiosa DOP Torta del Casar.

Su acertado espíritu innovador ha llevado a estos dos hermanos a consolidarse como una de las más importantes queserías de Extremadura . El secreto de la torta de oveja elaborada de forma tradicional , reside en que gracias a la producción propia de leche se puede garantizar una calidad homogénea en todos los productos, así como también permite garantizar un riguroso control sanitario a lo largo de todo el proceso de producción y elaboración. Ello, unido al saber de la tradición y el deseo por lograr el más importante premio, la satisfacción del consumidor, es lo que diferencia a la Quesería Hermanos Pajuelo.

UN QUESO DE EXCEPCIÓN:

..."No es el queso corriente, si no un producto que sale casi por casualidad...de los que se fabrican en la temporada y no se sabe aún a qué se debe su formación.....algún fermento especial?? no debe ser así , porque de una misma cuajada salen quesos y tortas...condiciones atmosféricas determinadas ?por este lado se inclinan los pastores cacereños...que suelen decir a veces..."hoy es día de tortas"..."